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Pickles maison

30 avril 2017

Ma dernière lubie ? Les pickles ! Drôle de lubie me direz-vous 😉 Mais pile dans mes préoccupations du moment. 
Ce sont des condiments sains et végétariens : ils permettent de rajouter saveurs et couleurs sans multiplier les calories. Ils sont de plus très bons pour la santé grâce aux probiotiques créés lors de la fermentation dans le vinaigre. Enfin, les bocaux de légumes sont une bonne solution anti gaspillage : ils permettent de conserver très longtemps des aliments grâce à l’action du vinaigre. Parfaits donc pour utiliser les restes de crudités qui auraient été gâchés. Sans compter que les conserves de légumes sont très tendances ! 

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Granola fait maison

5 mars 2017

Après le porridge, je vous présente mon deuxième petit-déjeuner chouchou : le granola. Ce mélange de pétales de céréales et de graines sucré et croustillant est parfait pour faire le plein de fibres, protéines et nutriments. En version faite maison, il est de plus infiniment moins gras et moins sucré que dans le commerce.

Le granola, c’est aussi la solution anti-gaspillage. Comme je déménageais, j’y ai mis tous mes fonds de placard : rien de tel que le passage au four pour donner une deuxième jeunesse à des noix un peu rances ou à des céréales un peu molles. Je vous donne ma recette de base : libre à vous de l’adapter selon vos goûts.

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Porridge cru avoine et graines de chia

29 janvier 2017

En ce dimanche cocooning, je vous propose ma recette chouchou du moment : le porridge cru aux graines de chia et flocons d’avoine. C’est le petit-déjeuner parfait : sain et équilibré, il permet de faire le pleins de fibres, de vitamines et de protéines végétales. Il se prépare en deux temps trois mouvements et

Je vous présentais la semaine dernière mes bonnes résolutions 2017 que j’essaye de tenir grâce à mon bullet journal. Cet article répond à deux objectifs. D’une part, ma priorité est de vivre plus sainement et simplement : manger moins de viande, varier mon alimentation, consommer uniquement des produits de saison…

D’autre part, concernant les bonnes résolutions pour mon blog, j’avais également envie de reprendre les articles sur la cuisine. Je n’ai pas fait un seul article « food » l’année dernière ! Même si je cuisine énormément au quotidien, je trouve ça très compliqué de mettre en scène des recettes dans ce blog. D’abord, ce n’est pas le même fonctionnement que les articles DIY où les photos d’étape n’ont pas forcément à être belles, mais juste informatives. Et puis je dois avouer que tous les beaux blogs de cuisine que je suis ont tendance à me démotiver. Impossible de rivaliser avec les experts de la photographie culinaire Dorian cuisine, Emilie Griottes ou Petits Béguins ! Mais 2017 sera l’année des défis et j’ai très envie de m’améliorer en design culinaire. Et voici ma première réalisation !

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Pimp my calva

20 juillet 2015

Griottes lançait fin juin un concours très tentant via Instagram : ceux qui me connaissent savent que je suis totalement addict à cette plateforme… Il s’agissait d’imaginer une recette de cocktail à base de calvados, de la prendre en photo et de la publier sur la plateforme. Deux éléments ont fini par me décider : le jury est composé de professionnels du calvados, et le lot est un voyage à New York ! Let’s go !

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