Food

Pimp my calva

20 juillet 2015

Griottes lançait fin juin un concours très tentant via Instagram : ceux qui me connaissent savent que je suis totalement addict à cette plateforme… Il s’agissait d’imaginer une recette de cocktail à base de calvados, de la prendre en photo et de la publier sur la plateforme. Deux éléments ont fini par me décider : le jury est composé de professionnels du calvados, et le lot est un voyage à New York ! Let’s go !

Depuis quelques temps, on peut dire que la mixologie est ma nouvelle lubie. Je vous ai déjà proposé en janvier un cocktail au whisky. En revanche, le calvados était un alcool que je connaissais très mal. A part le trou normand, je ne pouvais pas citer de cocktail qui en contienne. J’ai donc acheté une bouteille pour tester, et trouver des accords qui se marieraient bien avec cette eau-de-vie de pomme.

Pour l’occasion, j’ai donc imaginé 3 cocktails de style différents.

Le premier : le Cabourg-Londres.

Pour moi, la pomme se marie à merveille avec la bergamote. Ce cocktail a donc été pensé comme un petit « tea time » à l’anglaise avec orange amère, thé parfumé et bonne odeur de pomme. Il est réalisé de la même manière qu’un old fashioned, dans un verre à whisky.

  • 4 cl de Calvados
  • une cuillère à café de thé Earl grey
  • 10 cl d’eau minérale
  • un zeste d’orange
  • un sucre roux
  • un trait de Grand Marnier
  1. Faire bouillir l’eau et laisser infuser le thé pendant 4 minutes. Laisser refroidir puis le conserver au réfrigérateur
  2. Dans un verre à whisky, écraser le sucre roux avec l’écorce d’orange et le Grand Marnier
  3. Ajouter des glaçons jusqu’au deux tiers du verre
  4. Verser le calvados et ajouter le thé froid
  5. Décorer avec un zeste d’orange torsadé

Cocktail à base de calvados et de earl grey

Cabourg-Londres cocktail calvados Mes dernieres lubies

Le deuxième : Deauville-Rome

Ce cocktail m’a été inspiré par notre récent passage à San Remo. Après avoir rapproché la Normandie et l’Angleterre, pourquoi ne pas faire la même chose avec l’Italie ? Avec cette chaleur, j’avais besoin d’un cocktail rafraîchissant, qui puisse se boire avec pleins de glaçons, et qui se fasse en deux temps trois mouvements au bord de la piscine, sans matériel ni shaker.

  • 4 cl de calvados
  • 2 cl d’apérol
  • un trait de ginger ale
  • de fines tranches d’orange et de pomme
  • des glaçons
  1. Remplir un verre à vin de glaçons
  2. Faire couler délicatement au fond du verre le calvados et l’apérol
  3. Ajouter les tranches de pommes et d’orange
  4. Compléter jusqu’au sommet du verre avec du ginger ale

 Cocktail a base de calvados et d aperol

Deauville-Rome cocktail calvados Mes dernieres lubies

Cocktail spritz au calvados par MEes dernieres lubies

Le troisième : Fleur de pommier

Pour finir, en tant que grande adepte des shorts drink assez corsés, j’ai voulu réinventer la Margarita en version normande. Comme j’ai un faible pour la frozen margarita, j’ai ajouté une boule de glace pour rafraîchir le tout et rendre le cocktail mousseux.

  • 5 cl de calvados
  • 1 boule de glace à la pomme
  • 2 cl de jus de citron
  • une pomme
  • du poivre rose
  • du sel
  • des glaçons
  1. Découper des petites billes de pomme à l’aide d’une petite cuillère parisienne, les réserver dans un peu de jus de citron.
  2. Concasser le poivre rose avec le sel dans un pilon.
  3. Passer une tranche de citron sur le bord d’un verre à Margarita et le tremper dans le sel et le poivre rose
  4. Disposer au fond du verre les billes de pommes
  5. Dans un shaker, mettre les glaçons, le jus d’un citron, la glace et le calvados. Mélanger quelques minutes
  6. Verser dans le verre avec un tamis pour ne pas mettre les glaçons et en prenant soin de ne pas enlever le sel

Margharita au calvados par Mes dernieres lubies

Fleur de pommier cocktail calvados Mes dernieres lubies

J’ai pris beaucoup de plaisir à jouer à l’apprentie mixologue et à découvrir le Calvados ! Et puis cela m’a permis de faire de belles découvertes sur Instagram. Certaines contributions des autres participants étaient exceptionnelles, j’ai adoré celles de Jesus sauvage, de Lowa leaf et de Megancook ! Mais je vous laisse juger par vous-même ici. C’est finalement Marine is cooking, qui a réalisé 3 merveilleux cocktails, qui remporte le concours !

Bonne dégustation 🙂

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2 Commentaires

  • Répondre Gwen 23 juillet 2015 à 8 08 31 07317

    Hello, je t’ai nominé aux liebster award.
    C’est par ici : http://gutenmorgwen.com/2015/07/23/liebster-awards-a-la-decouverte-de-nouveaux-blogs/

    🙂

    • Répondre Mes dernières lubies 23 juillet 2015 à 12 12 44 07447

      Merci Gwen ! C’est super cette initiative, je ne connaissais pas. Je vais essayer de préparer un article très vite.

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