Ce qui me manque le plus dans mon appartement parisien, c’est un jardin. Émerveillée devant l’agriculture urbaine, à l’affût de toutes les grainothèques, j’avais partagé avec vous mes idées pour mettre du vert partout. Mais difficile pour autant de cultiver des petits fruits et légumes sans même un balcon…

La solution que j’ai trouvée ? Créer un potager de micropousses. Elles demandent peu d’espace, et comme elles sont récoltées jeunes, elles s’épanouissent parfaitement en intérieur.

Qu’est-ce qu’une micropousse ?

Le mot « micropousses » est ma traduction tout à fait personnelle de microgreens, terme anglo-saxon. Ce petit végétal est cultivé dans une phase de croissance intermédiaire : au delà de la graine germée mais avant la jeune pousse. Il est entièrement comestible et bourré de vitamines ! Parfait quand on n’a pas de place pour cultiver ses fruits et légumes. Et niveau goût, la petite plante porte déjà en germe les saveurs de la plante future ! D’ailleurs, on en trouve de plus en plus dans les assiettes des restaurants gastronomiques.

Fabrication du potager d’appartement

Matériel :

• Une cagette de récupération : la mienne vient d’un fromager, mais vous pouvez aussi utiliser des barquettes de fraises)
• Une feuille de papier cuisson réutilisable : vous pouvez utiliser n’importe quelle bâche tant que celle-ci résiste à la chaleur de la colle chaude.
• Un pistolet à colle chaude

Étapes :

Découper la feuille de papier cuisson pour qu’elle entre dans votre cagette. Ma cagette a des bords de 5 cm de haut, j’ai donc coupé la feuille à 4 cm du bord.

Placer la feuille plastique bien au milieu de la cagette.

Fixer la feuille plastique à la base de la cagette. Encoller un des coins de la cagette au pistolet à colle chaude en soulevant la feuille. Remettre la feuille en place en appuyant bien. Procéder de même pour chacun des coins.

 

Fixer ensuite les côtés : coller un des deux plus grands côtés en soulevant la feuille plastique et en mettant un trait de colle chaude d’un bout à l’autre.

Coller ensuite les deux plus petits côtés. Former un pli comme si vous fermiez un paquet cadeau.

 

Si la bâche dépasse par certains endroits, vous pouvez égaliser avec un cutter.

Et vous venez de réaliser une cagette imperméable pour votre potager d’appartement !  Maintenant place au jardinage !

Cultiver des micropousses

Terreau : Étant donné que les pousses sont pour un usage alimentaire, il est important d’utiliser du terreau bio. Il suffit de le répartir dans votre cagette sur une profondeur de 3 cm.

Graines : A la différence des graines germées, il n’est pas absolument nécessaire d’utiliser des graines bio, mais c’est toujours préférable. J’ai trouvé un joli choix de graines sur le site de la ferme Saint-Marthe.

 

 Semis : J’ai commencé par matérialiser des parcelles grâce à du masking tape. Dans chaque carré, j’ai déposé quelques graines puis remis une poignée de terre.

 

Entretien : Les micropousses sont des petites dévoreuses de soleil. Elles se tournent vers les sources lumineuses et finissent la journée complètement penchées. Le mieux est donc de pouvoir retourner votre potager d’appartement tous les jours.

Pour l’arrosage, il faut s’assurer que la terre soit toujours humide mais surtout pas détrempée afin que les graines ne pourrissent pas.

Récolte des micropousses

Récolte : Ces photos ont été prises au bout d’une semaine. Les radis sont déjà très hauts et peuvent être consommés. En revanche, les oignons blancs n’ont pas commencé à germer. Cela présente l’avantage de pouvoir récolter les pousses de façon étalée.

Pour les récolter, il suffit de couper les pousses à ras et de les consommer le plus vite possible. Les micro-pousses ont un goût déjà très prononcé.

Dans un prochain article, je vous donnerai des idées pour cuisiner les récoltes de votre potager d’appartement !