Ingrédients pour 4 personnes
4 cuisses de poulet désossées 2 oignons 1 gousse d’ail 1 branche de céleri 1 carotte 3 tomates 1 bouquet garni 1 verre de vin blanc sec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel poivre Etapes de préparation
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et faites-y dorer les oignons. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer à leur tour. Peler et hacher l’ail et la gousse de céleri. Ajoutez-les dans la cocotte. Epluchez la carotte et coupez-la en rondelles. Ajoutez-la dans la cocotte. Coupez les tomates en petits dés et ajoutez-les dans la cocotte. Ajoutez le bouquet garni, le vin blanc, du sel et du poivre. Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure. Avant de servir, retirez le bouquet garni. Vins conseillés
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé.
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des pommes de terre ou des petits pois.
Les petits conseils du chef
Vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le réchauffer avant de le servir.